Dolci : TOPOI ("gnocchi" al cocco)
Di Anna (del 02/09/2009 @ 07:07:26, in Cucina, linkato 7178 volte)

750g di farina
50g di zucchero
25g di lievito
500g di cocco grattugiato

Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
Spremere il cocco grattugiato e aggiungere la crema ricavata alla farina mescolando bene.
Depositare l'impasto su uno strato di farina e impastare aggiungendo farina finché non secca. Fare dei fagottini (come dei gnocchi un po' grandi).
Riempire d'acqua per metà una pentola, quando l'acqua comincia a bollire buttare gli "gnocchi".
Lasciare bollire per 20 minuti, servire.