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Vivere a Fiji
750g di farina
50g di zucchero
25g di lievito
500g di cocco grattugiato
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito.
Spremere il cocco grattugiato e aggiungere la crema ricavata alla farina mescolando bene.
Depositare l'impasto su uno strato di farina e impastare aggiungendo farina finché non secca. Fare dei fagottini (come dei gnocchi un pò grandi).
Riempire d'acqua per metà una pentola, quando l'acqua comincia a bollire buttare gli "gnocchi".
Lasciare bollire per 20 minuti, servire.
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